Recettes de petit-déjeuner végétalien

Pour les gourmands qui veillent à une alimentation saine, les pancakes aux pommes au four sont exactement ce qu'il faut pour un petit-déjeuner végétalien. Il suffit de mélanger 250 grammes de farine de riz complet, 250 grammes de farine d'avoine, 2 cuillères à café de levure chimique et deux cuillères à soupe de sucre de fleur de coco dans un saladier. Ajoutez ensuite une tasse de lait de soja et une tasse de compote de pommes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à crêpes onctueuse - ajoutez encore un peu de lait de soja si nécessaire. Assaisonner avec un peu de cannelle et de vanille en poudre et verser dans une poêle chaude avec de l'huile de coco. Couper deux pommes en tranches étroites et les déposer sur la crêpe. Faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis arrosez-les d'un peu de sirop d'agave et le tour est joué.

Les personnes qui font beaucoup de sport ont besoin d'une bonne portion de protéines. Les graines de chia sont une excellente source de protéines - elles contiennent environ deux fois plus de protéines que les céréales. Combinées à des fruits frais, elles constituent la base idéale d'une alimentation saine pour les amateurs de fitness et autres sportifs. Il suffit de mélanger un quart de gobelet de graines de chia avec un gobelet de lait d'amande et de laisser reposer pendant environ dix minutes - en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange ne s'agglomère. Pendant ce temps, couper en petits morceaux une pomme, une banane, une mangue et environ 200 grammes de fraises. Incorporer un peu de vanille en poudre et une cuillère à café rase de cacao à la masse de pudding et verser le tout dans de petites coupes. Ajoutez les fruits coupés en petits morceaux et servez avec quelques noix de macadamia et un peu de cacao en poudre.

Une journée fatigante t'attend et tu veux commencer la matinée en étant bien rassasié ? Avec des grains frais trempés, tu es sûr de rester rassasié longtemps et tu reçois en plus tous les nutriments importants pour une alimentation saine. Fais tremper une demi-tasse de grains d'avoine frais dans deux tasses d'eau et laisse reposer toute la nuit. Le matin, égouttez l'eau et mélangez la bouillie de grains avec une tasse et demie de lait d'amande. Ajoutez ensuite deux tasses de baies des bois congelées et une poignée de dattes et réduisez le mélange en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un blender. Assaisonnez le tout avec un peu de vanille en poudre et, si nécessaire, un peu d'édulcorant, et voilà un petit déjeuner sain et végétalien.

Commencez par faire tremper une tasse de noix de cajou dans de l'eau pendant environ quatre à cinq heures. Jetez l'eau et mélangez les noix avec une demi-tasse de réjuvelac - ajoutez un peu d'eau si nécessaire et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. (Le Rejuvelac est une boisson à base de grains fermentés comme le riz, le quinoa ou les céréales. Grâce à son effet probiotique, elle convient parfaitement à la préparation de fromages végétaux ou de yaourts). Verser le mélange dans un récipient, le couvrir et le laisser reposer pendant environ sept heures. Ensuite, enlever la partie de yaourt qui s'est déposée et affiner à volonté avec du cacao, de la poudre de vanille ou des fruits et déguster.

Pour préparer le riz au lait à la vanille et aux myrtilles, il suffit de porter à ébullition 150 grammes de riz au lait avec un demi-litre de lait de soja. Attention : il vaut mieux remuer une fois de plus, car le tout brûle rapidement. Après avoir porté brièvement à ébullition, laisser mijoter jusqu'à ce que le riz au lait soit bien tendre. Ajouter du lait de soja si nécessaire. Pendant ce temps, mettre 300 grammes de myrtilles surgelées dans une autre casserole et les faire chauffer doucement à feu doux. Verser le riz au lait dans un bol et le saupoudrer de vanille en poudre. Verser ensuite les myrtilles chaudes par-dessus, compléter avec un peu de sirop d'agave et se régaler - un petit-déjeuner sain et végétalien qui a du style.