Petit-déjeuner sain - 5 conseils pour les adultes et les enfants

Fondamentalement, le pain foncé est plus sain que le pain clair, c'est-à-dire que le seigle est meilleur que le blé. Le pain complet en poudre convient également aux jeunes enfants. Le mélange de céréales complètes, de fruits ou de légumes frais et de lait est considéré comme optimal. Que l'on aime le sucré ou le salé, le pain complet est d'abord tartiné de fromage blanc neutre ou de fromage frais. Une personne garnit ensuite le tout de tranches de banane ou de fraise ou de miel, l'autre de sel et de poivre, de ciboulette ou de cresson. Toutes les conditions préalables à un petit-déjeuner sain sont déjà réunies.

Les petits déjeuners chauds trouvent de plus en plus d'adeptes dans le sillage de l'engouement pour le fitness et la santé. Il ne s'agit pas seulement de tous les types de préparation et de plats à base d'œufs. Surtout, le porridge classique revient à la mode. On ne l'appelle plus gruau ou bouillie, mais porridge. La recette classique du porridge écossais est faite d'avoine, mais il existe aussi des versions modernes à base d'épeautre ou de millet. La combinaison de céréales et de lait est considérée comme la plus saine pour un petit-déjeuner sain. Si vous n'aimez pas ou ne supportez pas le lait, vous pouvez faire gonfler les flocons de céréales avec du jus d'orange ou de raisin chaud. Des petits morceaux de fruits et du yaourt naturel apportent une touche de fraîcheur à ce porridge rassasiant. Les fruits secs trempés, les sultanines, les noix et les graines sont également bénéfiques pour une alimentation saine, tout comme de nombreuses épices, notamment étrangères. Le curcuma, par exemple, ne colore pas seulement le porridge en jaune, mais peut également être utilisé pour lui donner un goût savoureux. Pour les variations sucrées, soyez parcimonieux avec le sucre en général : la vanille, la cannelle, le sirop d'agave et le miel sont considérés comme des alternatives plus saines. Enfin, saupoudrez un peu de poudre de cacao - cela fait des merveilles pour les enfants.

Pour inciter les enfants et les adolescents à manger sainement, de petites astuces sont utiles. Les enfants de maternelle et les élèves de l'école primaire se réjouissent du pain décoré d'un visage de fruits ou de crudités. Les enfants plus âgés et les adolescents acceptent plus facilement une alimentation saine si elle se présente sous la forme de leur plat préféré. Essayez un burger aux œufs, par exemple. Battre les œufs, les saler légèrement et les faire frire dans une petite poêle dans un peu de graisse jusqu'à ce qu'ils soient hauts et épais, ou les découper en rondelles et les placer entre les moitiés d'un petit pain complet grillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez varier l'œuf avec des morceaux de tomates, de la ciboulette, du cresson, des cubes de jambon maigre ou autre. Des feuilles de laitue, des tranches de concombre ou de tomate et peut-être quelques fines tranches de bacon croustillant rendent le breakfast burger parfait.

Les plus jeunes apprécient souvent un petit-déjeuner sain sous forme de petites brochettes avec des boules de mozzarella et des mini-tomates ; beaucoup aiment aussi les cubes de fromage et les raisins. Pour les amateurs de sucreries, il suffit d'embrocher des fruits frais, par exemple des tranches de banane et des fraises.

Le wrap, une galette de pâte enroulée, est facile et simple à manger pour les petits et les grands membres de la famille. Vous pouvez le faire vous-même ou l'acheter tout prêt et le réchauffer brièvement le matin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Il suffit ensuite d'y étaler du beurre, du miel, de la confiture, du fromage frais, des herbes, du fromage râpé, des tranches fines de jambon cuit, de poulet ou de dinde..., de le rouler, de le couper en plusieurs fois et de le servir comme en-cas. Utilisez des brochettes ou des cure-dents pour mieux maintenir les rouleaux ensemble. Si vous voulez remplir le wrap plus généreusement, par exemple avec des lanières de laitue et de poivron, il suffit de le couper en deux et d'envelopper un côté dans du papier aluminium de façon à ce que la coupe soit visible. Une variante sophistiquée consiste à tartiner la galette avec une combinaison de beurre de cacahuète et d'ajvar doux.

Les aliments liquides sous forme de smoothies et de yaourts à boire peuvent être combinés de manière parfaite et variée sous forme de shake santé avec du lait, du babeurre, des jus (frais) et des flocons de céréales qui gonflent rapidement. Plus les enfants sont petits, plus les fruits utilisés pour un petit-déjeuner sain doivent être sucrés, c'est-à-dire mûrs. Les bananes, les fraises, les framboises, les myrtilles, les mangues et les ananas sont idéaux, ainsi que toute combinaison de ces produits. Les carottes, en revanche, ne sont généralement pas si bien accueillies par les enfants. Les baies peuvent également avoir été congelées. Et garni d'une paille épaisse, le shake est encore plus savoureux pour les enfants.