Régime paléo : en bonne santé et en forme grâce à l'alimentation de l'âge de pierre

Qu'il s'agisse de développer la musculature, de réduire la graisse ou tout simplement d'améliorer la santé, les tendances alimentaires n'ont jamais été aussi nombreuses. Le régime paléo est une idée relativement récente et de surcroît sympathique :s'inspirant du paléolithique, cette tendance alimentaire ne consomme que des aliments non traités. La viande, le poisson, les baies, les noix, les fruits et les légumes sont les ingrédients de base de cette forme d'alimentation - tout à fait selon le principe ancestral des chasseurs-cueilleurs. C'est pour cette raison que l'on parle volontiers du régime de l'âge de pierre.

Tous les aliments qui ne sont devenus disponibles pour l'homme qu'avec l'introduction de l'agriculture et de l'élevage sont tabous dans l'alimentation paléo. Et ils ne sont pas rares : Des céréales aux produits laitiers, en passant par le sucre, les graisses transformées industriellement et les additifs, rien de tout cela ne trouve sa place dans la cuisine du régime de l'âge de pierre.

Les animaux nourris aux céréales sont également exclus de la table. Les poissons ne doivent provenir que de la pêche sauvage, de préférence des rapides situés juste à côté. En effet, à l'âge de pierre, on ne pouvait pas faire un saut en Alaska pour s'approvisionner en saumon de qualité. L'âge de pierre est donc toujours synonyme de régional, ce qui est en accord avec de nombreuses autres théories alimentaires actuelles.

Selon le paléo, l'organisme humain ne peut donc pas ou mal assimiler les aliments comme le lait, les céréales, le sucre ou les graisses végétales hydrogénées. Tous ces produits peuvent être nocifs pour la santé.

On dit même que de nombreuses maladies de civilisation modernes, comme le diabète, l'obésité et les maladies auto-immunes, peuvent être attribuées uniquement à la forme d'alimentation des siècles passés. En revanche, les personnes qui s'abstiennent peuvent mieux réfléchir, ont une peau plus nette et, bien sûr, de meilleures relations sexuelles. Cela ne vaut-il pas la peine d'essayer ?

Dans le régime de l'âge de pierre, seuls des aliments frais et non transformés sont servis dans l'assiette. Mais qu'est-ce qui est autorisé exactement ?

- Les fruits et les légumes
- Poisson et viande
- Œufs
- Graines et noix
- Miel
- sirop d'érable
- Huiles non chauffées et pressées à froid comme l'huile d'olive, l'huile de coco, les huiles de noix, de palme et le saindoux

Inversement, il faut renoncer à tout le reste. Mais cela vaut-il pour tous les aliments ? Qu'en est-il donc des les flocons d'avoine, si sains dans le cadre d'un régime paléo ? La liste suivante fournit la réponse à la question de savoir quels aliments sont interdits :

- les pâtes
- Légumineuses
- Produits laitiers
- produits céréaliers comme le pain et les flocons d'avoine
- Sucre et édulcorants
- Produits finis
- Café, alcool et boissons non alcoolisées
- Sucreries
- Pâtisseries et gâteaux
- Charcuteries et charcuteries transformées

Mais pourquoi certains experts en alimentation considèrent-ils le paléo comme l'une des formes d'alimentation les plus saines ? Après tout, les hommes de l'âge de pierre n'étaient pas vraiment connus pour leur espérance de vie élevée. Les opinions positives sur ce régime s'expliquent de la manière suivante : Les aliments tels que la viande, les légumes et les fruits sont accessibles à l'homme depuis le début de son évolution, il y a environ 2,5 millions d'années.

Par conséquent, les gènes de l'Homo Sapiens - l'homme moderne - se sont adaptés aux aliments naturels pendant cette longue période. En revanche, l'agriculture et l'élevage, que l'on peut considérer comme la première influence à grande échelle de l'homme sur sa propre alimentation, n'existent que depuis une période relativement courte de 10.000 ans. L'estomac a donc la vie dure.

Inutile de dire qu'il y a aussi des critiques. Tu poses la question avec une certaine légitimité : Est-ce que tout le monde se nourrissait vraiment de la même façon à l'âge de pierre ? Et aussi : pourquoi les 10.000 dernières années d'agriculture et d'élevage n'auraient-elles pas eu d'effet sur la génétique ?

En bref : Tout le monde n'a pas envie d'être considéré comme un archétype de l'âge de pierre, dont les progrès en matière d'agriculture finissent par lui peser sur l'estomac. Il y a de bons arguments des deux côtés. Comme souvent, seul celui qui s'oriente complètement à gauche ou à droite se trompe.

Renoncer à certains aliments s'avère payant, car le régime paléo a beaucoup à offrir en termes d'avantages. L'alimentation protéinée rassasie et le fait de ne pas consommer de sucre ni de produits transformés n'a pas seulement un effet bénéfique sur le poids, mais aussi sur la santé dans son ensemble. Le sucre et les acides gras saturés sont justement à l'origine de nombreuses maladies.

Pour beaucoup, l'objectif d'une alimentation paléo est : Perdre du poids. Mais c'est justement ce qui peut mal tourner avec ce type d'alimentation. Le régime de l'âge de pierre fournit beaucoup de graisses, ce qui peut entraîner une prise de poids et un taux de cholestérol élevé. Une trop grande consommation de viande assure en outre un mauvais bilan environnemental.

L'aspect financier ne doit pas être ignoré. La viande de haute qualité, en particulier, coûte cher et les aliments bio ne sont pas bon marché non plus.

Ce sont surtout les nutritionnistes qui voient des inconvénients à renoncer par exemple aux produits laitiers et aux légumineuses, car ils fournissent de nombreux nutriments précieux.

Si vous êtes Végétalien, on ne sera plutôt pas heureux avec cette forme d'alimentation. En revanche, ceux qui aiment consommer de la viande et du poisson peuvent tout à fait s'identifier au paléo.

Les objectifs sportifs derrière la forme d'alimentation choisie sont également toujours décisifs. Le paléo convient bien pour le développement musculaire, mais pour la perte de poids, c'est plus discutable. Ici, tout dépend des aliments choisis.

Les formes d'alimentation devraient toujours être discutées avec le médecin. Ainsi, on est sûr que l'alimentation choisie donne des résultats à long terme et surtout que l'on vit sainement.

L'alimentation paléo jouit d'une popularité croissante. Les gens se nourrissent de manière plus consciente et souhaitent avant tout renoncer au sucre et aux mauvaises graisses. On peut toutefois se demander si le paléo est le bon choix.

Pour une alimentation saine et équilibrée, il ne faut pas céder à toutes les envies, mais il ne faut pas non plus renoncer à tout. C'est le mélange qui fait la différence ! De nombreuses approches du régime de l'âge de pierre sont bonnes, mais il faudrait aussi renoncer à des aliments sains comme les flocons d'avoine et les légumineuses.

Pour finir, nous avons résumé les questions les plus fréquemment posées sur le régime de l'âge de pierre.

Il s'agit d'une thérapie nutritionnelle basée fondamentalement sur le régime paléo et visant à soulager les symptômes des maladies auto-immunes.

Le muesli est un petit déjeuner très apprécié, mais dans le cadre d'un régime paléo, il faut renoncer à l'avoine et aux autres céréales. Il existe des entreprises qui se sont spécialisées dans la distribution de muesli paléo. Il est également possible de préparer un muesli à base de noix et de graines.

En renonçant au sucre et aux plats préparés, on se fait du bien à soi-même et à sa santé. Cependant, ce type d'alimentation peut également entraîner une prise de poids si l'on consomme trop de graisses.