De bonnes raisons de prendre un petit-déjeuner sain

Ceux qui commencent la journée par un petit-déjeuner sain créent une base solide pour toutes les activités. Ils sont protégés des fringales et peuvent travailler à plein régime pendant des heures. La base de cet effet positif est notre taux de sucre dans le sang, qui augmente progressivement après un "bon" petit-déjeuner et ne redescend que lentement. Le "bon" correspond à un régime riche en protéines et en glucides complexes. Les deux sont contenus, par exemple, dans un muesli sain avec un peu de yaourt.

Vous pouvez le tourner comme vous voulez : nous devons consommer plus d'énergie que nous n'en tirons de la nourriture, sinon nous ne perdrons pas de poids. Cependant, de nombreux facteurs jouent un rôle dans la consommation d'énergie, notamment l'indice glycémique. En termes simples, elle dit ce qui suit : Lorsque les aliments libèrent leur énergie lentement, notre moteur à combustion fonctionne plus longtemps. Nous nous sentons rassasiés et en forme, même sans grignoter davantage. Ce critère est rempli, par exemple, par les fruits, qui ne devraient manquer sur aucune table de petit-déjeuner.

Comme Focus l'a rapporté il y a quelque temps, des universités italiennes ont démontré lors de tests que le petit-déjeuner a un effet positif même en comparaison avec l'abstinence alimentaire. Ainsi, les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner sont plus susceptibles d'avoir des problèmes de silhouette que celles qui optent pour les classiques petits pains, la confiture et le café. Ici aussi, la raison est que notre métabolisme ne se met pas en route sans le coup de fouet énergétique du matin, ce que nous remarquons souvent par notre manque d'entrain. Cependant, la théorie du festin "comme un roi" le matin n'a pas été confirmée. La façon la plus efficace de commencer la journée est de prendre un repas léger.

Au-delà des calories, des glucides et des vitamines, un petit-déjeuner sain a un autre effet, souvent sous-estimé : il nous donne le temps de nous rassembler pour aborder la journée de travail avec concentration et confiance. Si vous vous précipitez au petit-déjeuner, vous vous privez de la possibilité d'éviter les erreurs par un actionnisme trépidant. Le temps que nous consacrons au petit-déjeuner est du temps bien employé.

Un petit-déjeuner sain a du style. Le style n'est ni testé dans les examens ni noté à l'université, mais il détermine notre emploi et notre carrière - souvent du moins, nous ne le savons pas. D'ailleurs, notre mode de vie individuel détermine aussi notre bonheur. Un petit-déjeuner sain n'est pas seulement élégant, il nous rend également heureux.

Mangez des vitamines, nous a-t-on dit même dans notre enfance. Et à juste titre, car notre forme et notre bien-être en dépendent. Les vitamines font partie du début de la journée, et les fruits n'en sont pas la seule source. Les produits à base de farine complète contiennent beaucoup de vitamine B, par exemple, et le muesli est riche en vitamine E. Notre corps a besoin des deux pour le métabolisme et la protection des cellules.

Les Allemands sont considérés comme des mouilleurs de petit-déjeuner, même en comparaison européenne. Selon une enquête de l'institut d'études de marché metrix LAB, six pour cent des Allemands ne prennent pas de petit-déjeuner du tout. D'autres études avancent des chiffres beaucoup plus élevés. Le facteur plaisir, surtout, pourrait changer la donne, car un petit-déjeuner sain peut certainement avoir bon goût. Ce qui compte, c'est le goût individuel et la connaissance des possibilités, car presque tous les petits déjeuners favoris peuvent être rendus sains. Il suffit de savoir comment et de prendre le temps de le préparer.

Qu'il s'agisse de muesli, de smoothie, d'œufs brouillés, de steak ou de snack, qu'il soit servi à la table de la cuisine ou au grand buffet, le petit-déjeuner présente de nombreuses variantes. Si vous réinventez toujours votre petit-déjeuner, vous apportez de la variété dans votre journée, surtout le week-end. Vous pouvez sans risque prendre un petit-déjeuner complet sous forme de boisson tout en faisant quelque chose pour votre santé. Les possibilités de préparation des œufs brouillés sont à elles seules illimitées. Des ingrédients supplémentaires tels que des herbes et des tomates apportent de la saveur et des ingrédients sains.

En particulier dans la famille, le moment des repas est souvent la seule occasion de se retrouver à table et d'échanger quelques mots. Cependant, seuls 41 % des parents profitent de cette opportunité, selon l'enquête metrix LAB, lancée en 2011. Le petit-déjeuner devient donc aussi une composante sociale, avec laquelle toute une série de problèmes peuvent être évités. Bien que la courte conversation matinale ne soit qu'un élément de base, elle en est un dans la fondation.

Préparer un petit-déjeuner sain - également pour perdre du poids - est facile car il n'existe pas de produits tout prêts. Ici, vous mélangez et faites frire presque toujours votre propre nourriture, vous décidez donc de ce qu'elle contient. Avec modération, le miel et le sirop d'érable sont bénéfiques pour la forme et la santé, tout comme le bacon et le poisson fumé. Si vous êtes prêt à expérimenter, vous apprendrez quelque chose pour le prochain festin entre amis ou le brunch du dimanche.