Excellentes recettes de petit-déjeuner végétarien

Pour tous ceux pour qui le petit pain du matin est sacré et qui font attention à une alimentation saine, le fromage blanc à tartiner est une excellente alternative à la saucisse de foie ou au hachis. Épluchez d'abord et hachez finement deux oignons de printemps. Écraser environ 50 grammes de brie ou d'un autre fromage à pâte molle dans un bol jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez maintenant les oignons de printemps hachés et environ 50 grammes de fromage blanc allégé et mélangez. Si la pâte à tartiner est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Assaisonnez ensuite avec la poudre de paprika, le sel et le poivre. Coupez ensuite deux petits pains complets en deux et tartinez-les avec le fromage blanc à tartiner. Recouvrir de tranches de tomates et de ciboulette - terminé.

Si vous faites beaucoup de sport et que vous souhaitez adapter votre alimentation saine à votre entraînement de fitness quotidien, vous devez avant tout consommer suffisamment de protéines. Les œufs brouillés à la feta et aux tomates constituent une excellente option pour le petit-déjeuner, qui non seulement fournit une bonne portion de protéines mais est également pauvre en glucides. Couper un demi-oignon rouge en petits cubes et le faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Pendant ce temps, hacher environ 30 grammes de tomates séchées et 50 grammes de feta et les mélanger avec trois œufs dans un bol pour former un mélange. Ajouter aux oignons dans la poêle et faire légèrement dorer, en remuant de temps en temps. Coupez en deux une poignée d'olives noires et hachez un petit bouquet de ciboulette et saupoudrez-en les œufs brouillés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.

C'est à nouveau le moment : une journée particulièrement chargée s'annonce et vous ne savez pas si vous aurez assez de temps pour déjeuner. La solution : un petit-déjeuner particulièrement nutritif et sain comme les crêpes à l'avoine. Cela fournit de l'énergie pour toute la journée.

Pour les crêpes, mettez d'abord trois œufs dans un bol et écrasez-les avec environ 50 grammes de flocons d'avoine et une banane. Faites chauffer du beurre dans une poêle, ajoutez la pâte à crêpes et faites-la frire jusqu'à ce qu'un côté soit doré. Pendant ce temps, faites chauffer environ 200 grammes de baies sauvages congelées dans une poêle et coupez une pomme en fines lamelles. Retournez les crêpes, laissez-les dans la poêle à feu doux pendant quelques minutes encore et garnissez-les de baies sauvages et de tranches de pomme. Versez un peu de sirop d'érable sur le dessus - terminé.

Quiconque veut essayer une pâte à tartiner purement végétale devrait donner une chance à l'avocado dip. Les nombreux acides gras insaturés de l'avocat sont idéaux pour un petit-déjeuner sain. Associé à du pain complet et à des légumes, il constitue un excellent point de départ pour la journée.

Il suffit de peler et de dénoyauter un avocat mûr et de l'écraser à la fourchette. Coupez maintenant une tomate en dés aussi fins que possible et retirez la chair. Épluchez une gousse d'ail, passez-la dans un presse-ail et ajoutez-la à l'avocat. Lavez un citron vert et râpez environ deux cuillères à café de zeste, puis pressez le jus et mélangez le tout avec l'avocat, la tomate et l'ail. Incorporez ensuite 150 grammes de yaourt allégé et assaisonnez avec du sel et du poivre de Cayenne. Répartissez le mélange sur deux tranches de pain complet, garnissez-les de cubes de tomates et dégustez.

Pour les gourmands qui veulent un petit-déjeuner sain mais ne peuvent pas résister au grignotage, les fraises enrobées de chocolat sont le moyen idéal de commencer la journée. Lavez d'abord soigneusement environ 400 grammes de fraises, puis séchez-les. Retirez ensuite les graines de deux gousses de cardamome et broyez-les finement dans un mortier. Faites chauffer environ 100 grammes de chocolat noir dans une casserole et ajoutez les graines de cardamome moulues. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis trempez la moitié des fraises dans le mélange de chocolat. Laissez ensuite refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure et vous obtenez la douceur parfaite pour un petit-déjeuner sain.