El certificado Step by Oeko-Tex lo concede la Asociación Oeko-Tex, con sede en Zúrich. Step significa "Producción Sostenible de Textiles y Cuero" y es aplicable a las instalaciones de producción en todas las fases de procesamiento de la cadena textil, desde la producción de fibras hasta la hilatura y el tejido/tejido, pasando por las operaciones de acabado y los confeccionistas. Desde 2018, la norma también incluye explícitamente los centros de producción que procesan y fabrican productos de cuero.
Step es la evolución de la conocida Norma 100 de Oeko-Tex, que solo se refiere al producto individual y no a la producción.
La certificación Step by Oeko-Tex exige el cumplimiento de criterios actualizados anualmente en seis módulos diferentes que son relevantes para la implantación de una fabricación y unas condiciones laborales sostenibles: Sustancias químicas y su uso, Comportamiento medioambiental, Gestión medioambiental, Responsabilidad social, Gestión de la calidad y Salud y seguridad en el trabajo.
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