Le certificat Step by Oeko-Tex est attribué par l'Association Oeko-Tex, dont le siège est à Zurich. Step signifie "Sustainable Textile and Leather Production" et s'applique aux entreprises de production à tous les niveaux de transformation de la chaîne textile, de la fabrication des fibres aux entreprises d'ennoblissement et de confection, en passant par la filature et le tissage/tricotage. Depuis 2018, la norme inclut également de manière explicite les sites d'exploitation qui traitent et fabriquent des produits en cuir.
Step est l'évolution du célèbre standard 100 by Oeko-Tex, qui ne concerne que le produit individuel et non la production.
La certification Step by Oeko-Tex exige le respect de critères actualisés chaque année dans six modules différents, qui sont pertinents pour la mise en œuvre de conditions de fabrication et de travail durables : Les produits chimiques et leur utilisation, la performance environnementale, la gestion de l'environnement, la responsabilité sociale, la gestion de la qualité ainsi que la protection de la santé et la sécurité au travail.
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