Ein heißer Mix und ganz leicht zubereitet: Die Tomaten-Limetten-Suppe darf entweder zu Hause auf dem Herd köcheln oder beim Camping ihren scharf-würzigen Duft über einem Lagerfeuer verbreiten. Tortillas sorgen für ein knuspriges Geschmackserlebnis. Unser Camping-Rezept präsentiert Outdoorkoch Kieran Creevy.
Ab sofort präsentiert der leidenschaftliche Outdoorkoch Kieran Creevy seine liebsten Rezepte auf ISPO.com. Mal passend zum Sport, mal als perfekte Vorbereitung für dein Outdoor-Abenteuer: Mit seinen Rezepten hebst du deine Küche in der Natur auf ein neues Niveau. Die Gerichte sind einfach, gesund und unfassbar lecker.
Gekaufte Tortillas sorgen für das knusprige Erlebnis
Bildcredit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Zutaten für 2 Personen
- 1 EL Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 geräucherte Chipotles, ganz gelassen (Vorsicht scharf! Erhältlich auch in deutschen Supermärkten, mexikanischen Märkten oder online)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, grob geschnitten
- Schale von 1 Limette – in dicke Streifen geschält
- 1 Tasse Meersalz-Tortillas plus 1 Tasse extra zum Servieren
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Ausrüstung (beim Kochen im Freien)
Campingkocher und 2,5-Liter-Kochtopf
2 Schüsseln
2 Löffel
Ausrüstung (Vorbereitung zu Hause – Essen Outdoor)
1 x 3-4-Liter-Kochtopf
1 x 1-Liter-Thermoskanne
2 isolierte Tassen
Zwiebeln sind sehr gesund – dank ihrer Antioxidantien
Bildcredit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Zubereitung beim Camping
- Herd anzünden und den Topf auf mittlere/heiße Stufe erhitzen.
- Das Öl hineingeben, sobald es brutzelt, Knoblauch, Chipotle, Zwiebeln, Limettenschale und Tortillas hinzufügen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Tomaten aus der Dose und die Brühe hinzugeben und zum Köcheln bringen.
- Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 15-30 Minuten kochen lassen.
- In Schüsseln servieren und mit knusprigen Meersalz-Tortillas belegen.
Zubereitung zu Hause
- Wie oben, aber die Suppe am Vorabend zubereiten, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Morgens die Suppe erhitzen, 1 Liter in eine Thermoskanne umfüllen und in Isolierbechern beispielsweise auf dem Berg servieren.
Bildcredits: Alle Bilder von Lisa Paarvio. Mehr findest du auf Instagram unter @lisapaarviophotography.
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