Eine Frage des Geschmacks: Wie gesunde Ernährung am Arbeitsplatz Unternehmen transformiert

• Nahrung für den Geist: Mehr als nur Kalorien zählen
• Langes Gemüseglück: Kreislaufwirtschaft im Büro
• Erfolgsgeschichten aus der Wirtschaft
• Organic Garden: Die Zukunft der Betriebsgastronomie
• Wissenschaftliche Grundlagen: Warum es funktioniert
• Aktionsplan für Morgen
• Der Blick nach vorn: Mehr als nur ein Trend

Stell dir vor, dein Unternehmen wäre ein Orchester. Jede*r Mitarbeiter*in ist ein Instrument, und gemeinsam schaffen sie eine Symphonie. Was passiert, wenn ein Instrument verstimmt ist? Die Harmonie bricht zusammen. Genauso verhält es sich mit der Ernährung am Arbeitsplatz. Eine ausgewogene Kost ist nicht nur Treibstoff für den Körper, sondern auch für den Geist.

Eine Studie der Harvard Business Review betont, dass eine gesunde Ernährung die kognitive Funktion verbessert, Stress reduziert und die Produktivität steigert. Unternehmen wie Google haben dies erkannt und bieten ihren Mitarbeiter*innen kostenlose, gesunde Mahlzeiten an. Das Ergebnis? Höhere Zufriedenheit und Leistung.

Betrete die Welt von Langes Gemüseglück, einem Startup, das das Potenzial von Bioabfällen neu definiert. Anstatt Lebensmittelreste aus Kantinen und Cafeterias als Abfall zu betrachten, verwandeln sie diese in wertvollen Wurmhumus – ein natürlicher, nährstoffreicher Dünger. Dieser wird nicht nur für unternehmenseigene Kräutergärten genutzt, sondern auch den Mitarbeiter*innen für ihre eigenen Pflanzen zur Verfügung gestellt.

Durch interaktive Workshops wird das Bewusstsein für Themen wie Bodengesundheit, Kreislaufwirtschaft und Lebensmittelverschwendung geschärft. Es entsteht ein geschlossener Kreislauf im Unternehmen, der Abfall reduziert und einen Mehrwert für alle schafft.

Pragmatische Schritte für das Management:

• Implementierung eines Verwertungssystems für Bioabfälle: Reduziere Abfallgebühren und fördere die Nachhaltigkeit.
• Mitarbeiter*inneneinbindung durch Workshops: Stärke das Umweltbewusstsein und fördere den Teamgeist.
• Bereitstellung von Wurmhumus: Ein praktischer Nutzen, der das Engagement erhöht.

Es gibt Unternehmen, die bereits zeigen, wie effektive Ernährungsprogramme die Belegschaft stärken:

1. SAP Deutschland: SAP hat in seinen Kantinen das Konzept "Smart Eating" eingeführt, bei dem gesunde, regionale und saisonale Lebensmittel im Vordergrund stehen. Laut internen Berichten führte dies zu höherer Mitarbeiter*innenmotivation und geringeren Krankheitsausfällen.
2. Unilever: Mit dem "Lamplighter-Programm" investiert Unilever in das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter*innen, einschließlich Ernährungsberatung und gesunden Kantinenoptionen. Eine Studie zeigte eine Steigerung der Produktivität um 6 %.
3. Johnson & Johnson: Ihr "Healthy & Me"-Programm bietet umfassende Gesundheitsressourcen, einschließlich Ernährungsworkshops. Ergebnis: 70 % der teilnehmenden Mitarbeiter*innen verbesserten ihre Essgewohnheiten.

Pragmatische Schritte für das Management:

• Analyse bestehender Angebote: Identifiziere Verbesserungsmöglichkeiten in deiner aktuellen Betriebsgastronomie.
• Mitarbeiter*innenbefragungen: Verstehe die Bedürfnisse und Wünsche deiner Belegschaft.
• Pilotprogramme starten: Beginne mit kleinen Initiativen und skaliere bei Erfolg.

Organic Garden revolutioniert die Art und Weise, wie Unternehmen über Ernährung denken. Mit einem Fokus auf regionale Bio-Lebensmittel und innovative Anbaumethoden wie Vertical Farming bringen sie frische, gesunde Mahlzeiten direkt in die Büros.

Durch digitale Plattformen können Mitarbeitende ihre Mahlzeiten personalisieren und mehr über die Herkunft ihrer Lebensmittel erfahren. Dieses transparente Modell fördert nicht nur die Gesundheit, sondern steigert auch das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum.

Pragmatische Schritte für das Management:

• Partnerschaft mit nachhaltigen Anbietern: Biete gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeiten an.
• Transparenz und Bildung: Informiere über die Herkunft der Lebensmittel und fördere einen bewussten Konsum.
• Digitalisierung der Ernährung: Nutze Apps und Plattformen für eine individuelle Mahlzeitengestaltung.

Die positiven Effekte gesunder Ernährung sind nicht nur anekdotisch belegt. Unternehmen mit starken Gesundheits- und Wellness-Programmen schneiden an der Börse besser ab als andere, und einige Experten sind der Meinung, dass die Anlegergemeinschaft davon profitieren könnte, wenn sie bei der Bewertung von Unternehmen die Gesundheits- und Wellness-Kennzahlen unter die Lupe nimmt.

1. Erstelle ein interdisziplinäres Team: Binde HR, Facility Management und interessierte Mitarbeiter*innen ein.
2. Setze klare Ziele: Was möchtest du erreichen? Reduzierung von Krankheitsausfällen, Steigerung der Zufriedenheit?
3. Budgetierung und Ressourcenplanung: Identifiziere finanzielle und personelle Ressourcen.
4. Kommunikation ist Schlüssel: Informiere transparent über geplante Maßnahmen und hole dir Feedback ein.
5. Messung und Anpassung: Definiere KPIs und passe deine Strategie basierend auf Ergebnissen an.

Die Integration gesunder Ernährung am Arbeitsplatz ist kein vorübergehender Hype, sondern eine notwendige Evolution in der Unternehmensführung. In einer globalisierten Welt, in der Talente wählen können, wo sie arbeiten möchten, sind solche Initiativen ein entscheidender Wettbewerbsvorteil.

Beim kommenden ISPO Corporate Health Hub wird dieses Thema im Fokus stehen. Es bietet eine Plattform für den Austausch bewährter Praktiken und die Entwicklung neuer Strategien. Jetzt ist die Zeit, den ersten Schritt zu machen und die Weichen für eine gesündere, produktivere Zukunft zu stellen.