Desayuna como un emperador para empezar el día al aire libre lleno de energía: los copos de avena tostados con guarnición de ciruelas y moras te dan fuerza y además son sanos. Las ciruelas y las moras contienen mucha vitamina C. Nuestra receta de camping la presenta el chef de cocina al aire libre Kieran Creevy.
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A partir de ahora, el apasionado chef de cocina al aire libre Kieran Creevy presenta sus recetas favoritas en ISPO.com. A veces apto para el deporte, a veces la preparación perfecta para su aventura al aire libre: con sus recetas, puede llevar su cocina en la naturaleza a un nuevo nivel. Los platos son sencillos, sanos e increíblemente deliciosos.
Quitar el hueso a las ciruelas y ponerlas en la sartén.
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Equipamiento
- Cocina y sartén de camping
- tabla de cortar pequeña
- cuchillo afilado
- Placas de acero inoxidable, titanio o bambú
- Cucharas o tenedores
Ingredientes para 2 personas
- 10 ciruelas pequeñas maduras
- 1 taza de avena
- Ralladura de 1 limón
- zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva (decantar en una botella pequeña a prueba de derrames)
- 6-8 moras maduras
Opcional
- vinagre balsámico dulce de frambuesa o fresa
- fresas alpinas silvestres, arándanos o frambuesas
Ecológica y sostenible: vajilla de bambú sin tratar
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Preparación
Antes de romper
- Mezclar la avena, la ralladura de limón y el azúcar y colocar en un recipiente hermético.
- Ponga las ciruelas pasas y el limón (con la ralladura, pero déjelo entero) en una bolsa de silicona.
En el campamento
- Cortar las ciruelas por la mitad y hervirlas.
- Para ello, enciende la olla, ponla a fuego medio y coloca la sartén encima.
- Cuando esté caliente, coloca las ciruelas en la sartén con la pulpa hacia abajo.
- Freír ligeramente durante 1-2 minutos y dar la vuelta.
- Cocer un minuto más y añadir el aceite de oliva y el zumo de limón.
- Cocer 30 segundos más y añadir la mezcla de avena.
- Mezclar bien y asegurarse de que la avena esté bien tostada.
- Colocar en los platos y decorar con moras u otras bayas silvestres comestibles.
Créditos de las imágenes: Todas las imágenes son de Lisa Paarvio. Más información en Instagram @lisapaarviophotography.
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