Energie-Kick am Morgen mit Pflaumen und Haferflocken

Ab sofort präsentiert der leidenschaftliche Outdoorkoch Kieran Creevy seine liebsten Rezepte auf ISPO.com. Mal passend zum Sport, mal als perfekte Vorbereitung für dein Outdoor-Abenteuer: Mit seinen Rezepten hebst du deine Küche in der Natur auf ein neues Niveau. Die Gerichte sind einfach, gesund und unfassbar lecker.

Ausrüstung

• Campingkocher und Bratpfanne
• kleines Schneidebrett
• scharfes Messer 
• Teller aus rostfreiem Stahl, Titanium oder Bambus
• Löffel oder Gabeln

Zutaten für 2 Personen 

• 10 kleine reife Pflaumen
• 1 Tasse Haferflocken
• Schale 1 Zitrone
• Saft ½ Zitrone
• 2 EL Streuzucker
• 1 EL Olivenöl (in eine kleine auslaufsichere Flasche umfüllen)
• 6-8 reife Brombeeren

Optional

• süßer Himbeer- oder Erdbeer-Balsamico 
• wilde Alpen-Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren

Zubereitung

Vor dem Aufbruch

1. Haferflocken, Zitronenschale und Zucker vermischen und in einem auslaufsicheren Behälter aufbewahren.
2. Die Pflaumen und die Zitrone (mit Schale, aber ganz lassen) in einen Silikonbeutel packen.

Im Camp

1. Die Pflaumen halbieren und einkochen.
2. Dazu Herd anzünden, auf mittlere Stufe schalten und Pfanne daraufstellen.
3. Wenn sie warm ist, die Pflaumen mit dem Fruchtfleisch nach unten in die Pfanne legen.
4. 1-2 Minuten leicht anbraten, dann umdrehen.
5. Eine weitere Minute kochen, dann das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen.
6. Weitere 30 Sekunden kochen lassen, dann die Haferflocken-Mischung hinzufügen.
7. Gut mischen und sicherstellen, dass die Haferflocken gut geröstet sind.
8. Auf Tellern anrichten und mit Brombeeren oder anderen essbaren Waldbeeren garnieren.

Bildcredits: Alle Bilder von Lisa Paarvio. Mehr findest du auf Instagram unter @lisapaarviophotography.

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