En camping, le plaisir sucré ne doit en aucun cas être négligé. C'est ce que propose cette sensationnelle mousse au chocolat noir à l'orange, à la cardamome et à l'avocat. Il est important que vous ayez un mixeur plongeant dans votre cuisine de camping - et bien sûr, vous avez besoin d'une prise de courant. Notre recette de camping est présentée par le cuisinier de plein air Kieran Creevy.
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Dès maintenant, Kieran Creevy, cuisinier passionné d'activités de plein air, présente ses recettes préférées sur ISPO.com. Parfois en accord avec le sport, parfois comme préparation parfaite pour ton aventure en plein air : avec ses recettes, tu élèveras ta cuisine en pleine nature à un niveau supérieur. Les plats sont simples, sains et incroyablement délicieux.
Choisir un chocolat noir de qualité
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Ingrédients pour 4 personnes (La quantité peut sembler faible, mais cette mousse est très intense).
- jus d'1 orange
- 100 g de chocolat noir (80 %)
- 30 g de chocolat au lait sucré
- 2 c. à café de sucre
- 1-1,5 cc de cardamome verte en poudre
- ½ avocat mûr
Pour servir
- 1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées
- zeste d'1 orange
- Râpe de chocolat au lait
Un coup de pouce sain : avocat et pistaches
Image credit: Lisa Paarvio / Lisa Paarvio
Préparation
- Zestez d'abord le zeste de l'orange. Ensuite, presser l'orange et verser le jus dans une casserole. Chauffez à feu doux ou moyen.
- Lorsque le jus d'orange frémit, cassez le chocolat, ajoutez-le dans la casserole et faites-le fondre lentement.
- Ajoutez le sucre et la cardamome et mélangez bien.
- Lorsque le chocolat est entièrement fondu, ajouter la chair d'avocat mûre dans la casserole. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servir dans des bols et garnir de pistaches, de zeste d'orange et de copeaux de chocolat.
Crédits photo : Toutes les photos de Lisa Paarvio. Tu en trouveras d'autres sur Instagram sous @lisapaarviophotography.
